Jonathan Grass nasce nell'autunno del 2010 a Cremona, dall'incontro di Elmo, Sante, Jami e Ranca, tutti con esperienze più o meno durature in altre band alle spalle, che si trovano a condividere la passione per il rock alternativo, in particolare per le sonorità tipiche degli anni '90. Nel giro di pochi mesi, e un paio di concerti nel 2011, iniziano a lavorare su una piccola pubblicazione promozionale con una selezione del repertorio sino ad ora accumulato.

Nasce così "One Shot, One Kill - The Arcipelago Session", un demo di 8 brani registrati in presa diretta in 3 ore scarse sul palco del Circolo Arci "Arcipelago" di Cremona, rifinito e mixato presso lo studio "La Maison" del cremonese Fabio "Flex" Guarneri, esperto ingegnere audio, produttore e polistrumentista.
Il demo, gratuito, è stato presentato il 25 Novembre 2011 sul prestigioso palco del Fillmore di Cortemaggiore (PC), in occassione della settima edizione del "Cremonapalloza Rock Fest", dove hanno condiviso il palco con Hijackers On The Hip e Bud Spencer Blues Explosion.